Lombo com fatias de Manga

Ola Pessoal !

Aqui vai a receita dessa semana, hehehe, se alguém ainda tiver ânimo para comer frente a uma crise desse tamanho!

A receita é de Lombo cozido no forno, acompanhando fatias de manga madura. Existem várias receitas de lombo com manga (com molho, recheado, fatiado, etc.), então posto aqui uma que aprendi com o mestre Alex Atala. A receita em si é bem simples, porém tem um toque especial harmonizando a manga com a carne suína. Fantástico!

O lombo não tem segredo, ou seja, deve ser assado ao forno normalmente. De preferência coberto por um papel alumínio e regado a cada 20 minutos, para que o tempero previamente colocado, não evapore e assim deixe a carne seca e fibrosa. Existem lombos temperados e temperos de tradição familiar :-) , cada um tem  o seu, mas eu costumo tempera-lo com tomates e cebolas picados, vinho, alho, páprica, salsa e cebolinha, e tomilho. Deixo na geladeira por 24 horas coberto, e depois direto para o forno!

Como eu disse não tem segredo, mas o toque especial fica na manga,

Depois de pronto, fatiamos o lombo para servi-lo. Em seguida, fatiamos a manga em fatias de aproximadamente um dedo de espessura (caso contrário, a manga pode ficar meio mole).

Em uma frigideira, adicionamos uma colher de manteiga e um fio de azeite. Após derreter, adicionar a fatia de manga e uma pitada de pimenta de reino (a gosto). o procedimento não deve demorar muito (30 a 45 segundos numa frigideira bem quente). Após, é só servir a fatia de manga em cima da fatia de lombo.

Acompanha arroz a grega, e batatas assadas (junto com o lombo de preferência).

Com relação aos vinhos, recomendo um bom Syrah. (se o orçamento permitir, use-o também para temperar  o lombo).

Bom apetite!

Salut

Dificuldade na aprovação do pacote econômico dos EUA

Ola!  

Semana indecisa essa! O presidente George W. Bush encontra dificuldade em aprovar no congresso americano, o pacote econômico de 700 bilhões de dólares, para socorrer o mercado financeiro.

Na minha opinião, quanto maior a demora na aprovação da ajuda financeira do governo, maior serão as sequelas sofridas no mercado e em seus agentes. O congresso americano, preocupado com a disputa eleitoral, esquece que mais importante ainda que as discussões e  divergências entre Democratas e Republicanos, é que temos um mercado agonizando por uma ajuda financeira; Uma ajuda rápida e eficaz, para que seus agentes possam voltar a conceder linhas de crédito, fomentando a economia.

De acordo com o último post, como esperavam os agentes, o Washington Mutual realmente fechou as portas na quarta-feira, porém foi imediatamente adquirido pela J.P. Morgan, não ocasionando euforias no mercado. Ainda na quarta-feira, o mega investidor Warren Buffett, deu um presente para o mercado financeiro internacional: adquiriu 5 bilhões de dólares do Goldman Sachs, também fragilizado pela crise.

A Bolsa de Valores de São Paulo, apresenta queda relevante nessa sexta-feira, assim como as demais bolsas da América do Sul, Europa, e Asia, ocasionado pela demora do congresso americano em aprovar o pacote econômico. Esperamos que na próxima semana, que republicanos e democratas cheguem em um acordo, concedendo o pacote de medidas para o mercado, acalmando assim, os ânimos e reduzindo as volatilidades das bolsas de todo o mundo.

Nessa semana, podemos concluir uma importante estratégia para os investidores mais conservadores: Fique aonde esta, ou seja, não realize investimentos de risco, com esse cenário incerto e confuso que paira sob o mercado. 

Minha dica para essa semana são aplicações conservadoras, em especial o Tesouro Direto. O Tesouro Direto são títulos públicos emitidos, com o objetivo de captar recursos para financiar a dívida pública ou atividades do governo federal. São aplicações seguras e baratas (com inicial de R$ 100,00) com rentabilidade baseada na taxa de juros SELIC (atualmente em 13,75% a.a.), que corrigem a inflação e são garantidos pelo governo brasileiro, ou seja, o risco de calote é realmente baixo). Aqueles que desejarem maiores informações, basta acessar o site da Fazenda:

http://www.tesouro.fazenda.gov.br/tesouro_direto/

Aqueles que desejam especular com imóveis: CUIDADO! Os preços dos imóveis estão em um patamar muito elevado, e com uma possível desaceleração econômica, os ganhos imobiliários podem cair. Porém, os que desejarem comprar uma casa com o intuito de morar, façam cotações e atenção nos contratos de financiamentos, pois taxas de juros pós fixadas em cenários de crise, tendem a aumentar, encarecendo as parcelas a serem pagas. Mas aproveitem que ainda há crédito barato no mercado brasileiro, pois as facilidades das linhas de crédito podem acabar nos próximos meses com uma possível desaceleração do nível de crédito externo.

Fica aqui a dica dessa semana!

Uma boa sexta-feira!  Aproveitem o final de semana!

Receita de Hamburguer

Ola pessoal! 

Como solicitado, segue a receita da semana. Pensei em algo meio sugestivo a essa crise que estamos passando. Uma receita de Hamburguer (kkk), acho que tem tudo a ver!!

Existe vários modos de preparo de Hamburguer, posto aqui o meu jeito, porém desconheço um receita oficial.

Tempero para carne:

1 kg de carne moída (de preferência de primeira e moída apenas 1 vez)

1 cebola picada ( pode ser cebola roxa se desejar)

1 colher de café de nós moscada

1 colher de café de páprica

1 colher de chá de alho

salsa e cebolinha picada 

sal a gosto

Preparo:

Misture todos os ingredientes numa vasilha e coloque para descansar por 12 horas antes na geladeira. Baseado em um pires, faça os hamburguers. Frite-os em uma chapa bem quentes com óleo. Quando estiverem prontos, adicione uma fatia de queijo prato ou Cheddar, e tape a carne com uma tampa de panela para auxiliar no derretimento do queijo. Quando pronto é só servir e colocar o que desejar no pão.

Dica: alface, tomate, molho tártaro, kecthup (Heinz), ou molho barbecue.

Servir com fritas (se desejar, acrescente pimenta do reino nas batatas após colocadas no prato ao lado do lanche. Além de ficar com sabor mais acentuado, da um toque especial no visual do prato.

Um pouquinho de cultura gastronômica aqui:

Não existe uma versão definitiva para a origem do hambúrguer. Uma delas conta que tudo começou com os guerreiros tártaros que levavam carne embaixo da sela de seus cavalos para amaciar e conservá-las. Elas eram consumidas sem serem cozidas. Em homenagem a esse fato os alemães batizaram o famoso prato de carne crua temperada com ovo cru, cebola, vinagre e sal de steak tartar. 

Quando os imigrantes germânicos originários de Hamburgo chegaram à América no início do século XIV, eles trouxeram sua receita, que foi frita para se adaptar ao gosto local. Com o passar do tempo ela foi se popularizando e evoluindo, tomando a forma do sanduíche que conhecemos hoje em dia. 

A responsável por dar a forma final e difundi-la para o grande público foi a White Castle, primeira cadeia de hambúrgueres do mundo, inaugurada em 1924 nos Estados Unidos. No Brasil a moda do hambúrguer se espalhou através da lanchonete Bob's, que inaugurou sua primeira loja em 1952 em Copacabana, no Rio de Janeiro.

* Fonte: Cybercook - www.cybercook.terra.com.br

Crise no mercado Norte-Americano

Ola pessoal, 

Essa semana foi bem turbulenta para os mercados financeiros mundiais, disseminando o pânico e aversão ao risco entre seus agentes. A quebra de instituições como o Lehman Brothers Bank e a seguradora AIG, derrubaram os principais índices das bolsas mundiais na segunda e na quarta feira, causando perdas expressivas em países emergentes como o Brasil, que teve seu índice bovespa com perda de aproximadamente 10% até a quarta feira.

Entretanto, o anúncio de um pacote de medidas econômicas do governo Norte-Americano, melhorou o ânimo dos mercados, promovendo a elevação das bolsas mundiais nessa última quinta e sexta feira, atenuando as perdas semanais provocadas pela avalanche de notícias negativas do início da semana. O objetivo do novo pacote é injetar 1 trilhão de dólares na economia, comprando os títulos podres dos bancos comprometidos, para que estes possam reduzir seu risco em carteira, e assim voltar a conceder empréstimos para outros bancos e para o próprio consumidor e evitando o risco sistêmico. Em poucas palavras, o pacote apresenta características keynisianas (e não socialistas, como escuto de muitos), onde o governo adquire títulos ou até mesmo instituições financeiras que encontram-se em situação delicada (como fez na sexta feira da semana retrasada com as duas agências de crédito imobiliário), para reestrutura-las e depois revende-las ao mercado novamente.

Nas próximas semanas o mercado espera o pedido de falência do Washington Mutual, porém o mercado deva receber essa notícia com maior tranquilidade, sabendo que o Fed (Federal Reserve - o Banco Central do EUA), deva socorre-lo caso isso venha ocorrer.

Agora, os holofotes devem mirar para a retomada dos processos de fornecimento de crédito na economia, tendo em vista que o Fed adquiriu os títulos podres dessas instituições, enxugando o risco sistêmico presente no mercado. Essa retomada de crédito deve, além de manter o consumo da população americana, manter as engrenagens do mercado de securitização ( o mercado de negociação de títulos de dívida) funcionando, o que vem a ser muito bom para os bancos detentores de empréstimos imobiliários.

A dica para aqueles que possuem ações aplicadas na bolsa é: Não vender, e sim aguardar.  O preço dos ativos deve retornar ao patamar dos 73.000 no médio/longo prazo. Em compensação,  para aqueles que deixaram o mercado antes da crise, há expectativas que o Banco Central aumente ainda mais as taxas de juros na próxima reunião do Copom, tornando os títulos de renda fixa, cada vez mais atrativos, principalmente aqueles pós-fixados (dado o momento de incerteza presente). Aplicações em câmbio, estão totalmente fora de cogitação, pois apresentam riscos muito elevados em momentos como este.

Fica aqui a dica de finanças dessa semana. Vamos acompanhar os mercados pela manhã.

Um bom domingo a todos e boas rentabilidades!   :-)

Dúvidas de Finanças

Pessoal,

Estou respondendo a dúvidas de finanças.  Aplicações financeiras, melhor crédito, previdência, dívidas, entre outros.

É só deixar a mensagem que esclareço as dúvidas, ok?

abraço a todos.

Publicado em um site financeiro

Enviado pelo meu grande amigo. (Muito boa)

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Uma mulher escreveu pedindo dicas sobre como arrumar marido rico. Só isso já é engraçado, mas o melhor da história é que um cara deu a ela uma resposta bem fundamentada.

Dela:
'Sou uma garota linda (maravilhosamente linda) de 25 anos. Sou bem articulada e tenho classe.
Estou querendo me casar com alguém que ganhe no mínimo meio milhão de dólares por ano. Tem algum homem que ganhe 500 mil ou mais neste site? Ou esposas de gente que ganhe isso e possa me dar algumas dicas?
Já namorei homens que ganham por volta de 200 a 250 mil, mas não
consigo passar disso, e 250 mil não vão me fazer morar em Central Park West.
Conheço uma mulher da minha aula de ioga que casou com um banqueiro e vive em Tribeca, e ela não é tão bonita quanto eu, nem é inteligente. Então, o que ela fez de certo que eu não fiz? Como eu chego ao nível dela?'
Rafaela S.

Dele:
'Li sua consulta com grande interesse, pensei cuidadosamente no seu caso e fiz uma análise da situação.
Primeiramente, não estou gastando o seu tempo, pois ganho mais de 500
mil por ano.
Isto posto, considero os fatos da seguinte forma: o que você oferece, visto da perspectiva de um homem como você procura, é simplesmente um péssimo negócio. Eis o porquê:
Deixando as firulas de lado, o que você sugere é uma negociação simples. Você entra com sua beleza física e eu entro com o dinheiro.

Proposta clara, sem entrelinhas.

Mas tem um problema. Com toda certeza, a sua beleza vai decair e um dia acabar, e o mais provável é que o meu dinheiro continue crescendo.
Assim, em termos econômicos, você é um ativo sofrendo depreciação, e eu sou um ativo rendendo dividendos. Você não somente sofre depreciação como essa depreciação é progressiva, sempre aumenta !
Explicando, você tem 25 anos hoje e deve continuar linda pelos próximos
5/10 anos, mas sempre um pouco menos a cada ano, e de repente, se você se comparar com uma foto de hoje, verá que já estará um caco. Isto é, você está hoje na 'alta', na época ideal de ser vendida, não de ser comprada.

Usando o linguajar de Wall Street, quem a tem hoje deve tê-la em 'trading position' (posição para comercializar) , e não de 'buy and hold' (compre e retenha), que é o para quê você se oferece...

Portanto, ainda em termos comerciais, casamento (que é um 'buy and hold') com você não é um bom negócio a médio/longo prazo, mas alugá-la pode ser, e, em termos sociais, um negócio razoável de que podemos cogitar é
namorar.

Cogitar...

Já cogitando, e para certificar-me do quão 'articulada, com classe e maravilhosamente linda' você seja, eu, provável futuro locatário dessa 'máquina', quero o que é de praxe:
Fazer um 'test drive...'

Alerta no mercado de ações

Bom Dia Galera!

No mês de maio realizei uma palestra sobre investimentos para um grupo de amigos, dos quais a maior parte não atuam no setor financeiro. A dúvida comum entre eles era sobre investimentos no mercado acionário, e como poderiam aumentar seu rico dinheirinho com ações. Minha maior preocupação foi em explicar que o mercado de ações, embora tivesse fornecido vultosos ganhos financeiros àqueles que investiram a 3 ou 4 anos atrás, ainda representava uma aplicação financeira de risco no curto prazo. 

Outro ponto apresentado, foi o elevado preço que as ações se encontravam no mês de maio de 2008. O índice Bovespa marcava seus inimagináveis 73.000 pontos, com muitos analistas de mercado prevendo 80.000 pontos para o final desse ano. Portanto, a pergunta de um milhão de dolares era até quando o mercado de ações poderia continuar em alta, e se os novos investidores deveriam entrar comprando ações naquele elevado nível de pontos.

 

O conselho foi: cuidado!, as ações estavam muito valorizadas, e se ocorresse uma queda no mercado, haveria margem para uma queda expressiva nos preços. O cenário internacional nesse mesmo mês também não estava favorável, com a elevação dos preços do barril do petróleo atingindo os valores estratosféricos de US$ 150,00 em NY e Londres, e a crise de crédito imobiliário Norte-Americana. Conclusão, poderia haver uma queda eminente nos preços das ações.

 

Infelizmente, esse cenário se confirmou duas semanas depois, com uma avalanche de informações negativas emitidas pelo mercado internacional, assim como a publicação de resultados dos bancos americanos e europeus afetados pela crise.

 

Atualmente, o Ibovespa encontra-se na margem dos 50.000 pontos, ou seja, para aqueles de sangue frio que permaneceram no mercado: continuem, pois no longo-prazo o mercado deve recuperar suas perdas expressivas. Entretanto, para aqueles que ainda não entraram, aguardem mais uns meses para verificar uma alta nos preços, e assim sair às compras de ações mais baratas com relação aos preços do mês de maio. Porém, atenção: ainda há espaço para queda nos preços dos ativos dado sua expressiva valorização acumulada. Ainda não temos nenhuma garantia que a bolsa voltará a subir nos próximos dias. Portanto fiquem atentos aos movimentos do mercado!

Fica aqui a dica desse semana!

Quem tiver dúvida, deixe uma mensagem.

Um bom final de semana a todos.

Bem Vindo ao meu novo Blog :-)

Ola pessoal !

Esse é meu novo blog, com um mix de assuntos jamais vistos antes     :-)  Finanças e Gastronomia

Periodicamente, postarei algumas receitas, dicas de gastronomia, vinhos e curiosidades do delicioso mundo da gastronomia.

Porém, como todo bom economista, não posso esquecer dos conselhos financeiros pra você que pensa em trocar de carro, alugar ou financiar um imóvel, fazer uma aplicação financeira....

Afinal, quem não gosta de ter dinheiro e comer bem ?

Postarei alguns videos de finanças e gastronomia, para que nosso pool de amigos possam acessar de tempos em tempos, para assistir ou recordar alguns deles.

É isso ai então, fica um grande abraço para todos, e um agradecimento especial para minha namorada que me ajudou a desenvolver a idéia de bolar um blog com essas informações.

Bon appétit!

:-)

Alexandre